Görevli, “Gelin kura çekin” derdi: “Kim kesecek, kim kanı serpecek, kim iç sunağın temizliğini yapacak, kim menoranın temizliğini yapacak, kim parçaları rampaya çıkaracak? Baş ve ayak, iki el, kuyruk ve diğer ayak, göğüs ve gırtlak, iki yan, iç organlar, ince un, kızartmalık ekmek ve şarap.” Kura çekilir ve kim kazanırsa görev ona verilirdi.
Görevli şöyle derdi: “Çıkın ve bakın, kesme zamanı geldi mi?” Eğer geldiyse, gözcü “Şafak söktü” derdi. Matya ben Şmuel şöyle derdi: “Doğunun tüm yüzü aydınlandı, ta Hebron’a kadar.” Ve o da “Evet” derdi.
Görevli derdi ki: “Gidin ve kuzu getirin kuzu odasından.” Bu oda kuzeybatı köşesinde bulunurdu. Orada dört oda vardı: kuzu odası, mühür odası, Beyt HaMoked (nöbetçi odası) ve yüz ekmeklerinin yapıldığı oda.
Aletler odasına girerlerdi ve oradan doksan üç gümüş ve altın alet çıkarırlardı. Sürekli sunuya altın bir bardakla içirilirdi. Akşamdan incelenmiş olsa da, meşalelerin ışığında tekrar gözden geçirilirdi.
Sürekli kurbanı almaya hak kazanan kişi onu kasaphaneye götürürdü. Parçalara hak kazananlar da onu takip ederdi. Kasaphane sunaktaki kuzeyde yer alırdı. Sekiz mermer direk üzerine çeyrek sedir kiriş yerleştirilmişti. Demir kancalar bu kirişlere çakılmıştı. Her birinde üç sıra olurdu, bunlara hayvanlar asılırdı. Mermer masalar arasında derileri yüzülürdü.
İç sunağın temizliğine ve menoranın temizliğine hak kazananlar erken giderdi. Dört alet ellerindeydi: büyük altın bir kazan, büyük altın bir testiye benzeyen kap ve iki anahtar. Büyük kazan iki buçuk kab (ölçek) alırdı. Anahtarlardan biri oluklu kanalın kapağını kaldırır, diğeri ise doğrudan açardı.
Görevli kuzeydeki küçük kapıya giderdi. Büyük kapının iki küçük kapısı vardı: biri kuzeyde biri güneyde. Güneydeki kapıdan kimse hiç geçmemişti. Hezekiel peygamberin söylediğine göre bu kapı kapalı kalmalıydı, çünkü Tanrı oradan geçmişti.
Görevli anahtarı alıp küçük kapıyı açar, hücreye girer, oradan tapınağa geçerdi. Büyük kapıya ulaşınca sürgüyü ve kilitleri çeker, kapıyı açardı. Kesici kişi, büyük kapının sesini duyana kadar hayvanı kesmezdi.
Eriha’dan bile büyük kapının açılma sesi duyulurdu. Aynı şekilde, büyük kürek sesi, Ben Katin’in lavabo düzenekleri, Gevini adlı görevlinin bağırışı, flüt sesi, zillerin çınlaması, ilahi sesi ve borazan sesi de duyulurdu. Bazıları, Yom Kipur’da Başkâhin Tanrı’nın adını söylediğinde çıkan sesi de duyduklarını söylerdi. Eriha’dan tütsü karışımının kokusu da alınırdı. Rabbi Eliezer ben Diglai şöyle derdi: “Babamın Eriha Dağı’ndaki keçileri, tütsü kokusundan hapşırırdı.”
İç sunağın temizliğine hak kazanan kişi içeri girer, kazanı önüne koyar, içine bir avuç alır, kalanı da temizleyip kazan içine bırakır ve çıkar giderdi. Menoranın temizliğine hak kazanan kişi girer, doğu tarafındaki iki lambayı yanar bulursa diğerlerini temizler ve yanar halde bırakırdı. Eğer sönmüş bulursa onları da temizler, yananlardan yeniden yakar, sonra kalanları temizlerdi. Menoranın önünde üç basamaklı bir taş olurdu. Kohen burada durur, lambaları düzeltirdi. Testiyi ikinci basamağa bırakır ve çıkar giderdi.