Rabbi Yişmael der ki: Omer, Şabat günü üç sea’dan, hafta içi ise beş sea’dan getirilirdi. Bilginler der ki: Hem Şabat’ta hem hafta içinde üç sea’dan getirilirdi. Rabbi Hanina Segan HaKohanim der ki: Şabat’ta bir kişi tarafından, tek orakla ve tek sepetle biçiliyordu; hafta içinde ise üç kişi, üç orak ve üç sepetle. Bilginler şöyle der: Gerek Şabat’ta gerek hafta içinde üç kişi, üç orak ve üç sepetle.
Omer sunusunun yakından getirilmesi esastır. Yakında bulunmuyorsa, her yerden getirilebilir. Bir keresinde, Tsripin çatılarından Omer, ve Ayn Sokher vadisinden de iki ekmek getirilmiştir.
Nasıl yaparlardı? Beyt Din’in görevlileri bayram arifesinde çıkıp, toprağa bağlı buğday demetlerini hazırlardı, böylece biçmek kolay olurdu. Çevredeki bütün kasaba halkı da büyük bir merasimle biçilsin diye oraya toplanırdı. Akşam karanlığı çökünce görevli sorardı: “Güneş battı mı?” Halk: “Evet.” “Güneş battı mı?” “Evet.” “Bu orak mı?” “Evet.” “Bu orak mı?” “Evet.” “Bu sepet mi?” “Evet.” “Bu sepet mi?” “Evet.” Eğer Şabat ise şöyle derdi: “Bugün Şabat mı?” “Evet.” “Bugün Şabat mı?” “Evet.” “Biçeyim mi?” “Biç.” “Biçeyim mi?” “Biç.” Her soru üç kez tekrarlanır ve halk her defasında “Evet” derdi. Neden bu kadar çok tekrar? Çünkü Baytosçular (bir mezhep) Omer biçiminin bayramdan sonra yapılamayacağını savunuyorlardı.
Buğday biçilir, sepetlere konur ve mabede getirilirdi. Rabbi Meir’e göre ateşle hafifçe kavrulurdu ki “kavurma mitsvası” yerine gelsin. Bilginler der ki: Kamışlarla ve saplarla dövülürdü ki ezilmesin. Ezme aleti delikliydi, böylece ateş her yerine ulaşsın diye. Sonra mabette serilir ve rüzgârla kurutulurdu. Kalın taşlı değirmende öğütülürdü ve on üç elek ile elenmiş bir issaron (ölçü) alınırdı. Kalanı fidye ile kurtarılır ve herkes tarafından yenilebilirdi. Halla vermek zorundadır ama ondan ondalık verilmez. Rabbi Akiva ise hem halla hem de ondalık vermek gerektiğini söyler. O issaron alınır, yağı ve günnük reçinesi eklenir, üzerine dökülür, yoğrulur, dalgalandırılır, sunulur, bir avuç alınır, yakılır; geri kalanı ise kohenlerce yenilir.
Omer sunusu takdim edildikten sonra, Yeruşalayim çarşısında un ve kavrulmuş buğday bulunmaya başlardı. Rabbi Meir der ki: Bu, bilginlerin isteğiyle olmazdı. Rabbi Yehuda ise, onların isteğiyle yapıldığını söyler. Omer takdim edilir edilmez, yeni mahsul hemen helal olur; uzakta olanlar için ise, öğle vakti geçinceye kadar yasak kalır. Mabed yıkıldıktan sonra Rabban Yohanan ben Zakkai, o günün tamamını yasak ilan etti. Rabbi Yehuda der ki: Zaten Tevrat’a göre de o gün yasaktır, çünkü şöyle yazılmıştır: “bu günün sonuna kadar.” Uzakta olanlar niçin öğle vaktinden sonra serbest kalır? Çünkü bilirler ki Beyt Din bu konuda tembellik etmez.
Omer ülke geneline serbestlik getirir, iki ekmek ise mabeddeki kurbanlara. Omer’den önce minha, ilk ürün veya hayvan sunusu getirilmez; getirilirse geçersizdir. İki ekmekten önce getirilirse geçerlidir.
Buğday, arpa, kavuzlu buğday, yulaf ve çavdar hallaya tabiidir; birlikte sayılırlar ve Pesah’tan önce “hadash” (yeni ürün) yasaktır, Omer’den önce biçmeleri de yasaktır. Eğer Omer’den önce kök salmışlarsa, Omer onları helal kılar. Aksi halde, bir sonraki yılın Omer’ine kadar yasaktırlar.
Vadilerdeki sulama tarlaları biçilebilir ama yığma yapılamaz. Yeriko halkı bilginlerin izniyle biçer, ama izinsiz olarak yığarlardı; bilginler buna ses etmezdi. Hayvan yemi için biçilebilir. Rabbi Yehuda der ki: Ne zaman? Eğer üçte bir büyüklüğe ulaşmamışsa. Rabbi Şimon ise der ki: Üçte bire ulaşsa da biçilebilir ve hayvana yedirilebilir.
Fidanlıkları, yas evi için veya beit midraşın çalışmasının engellenmemesi için biçmek caizdir. Ama demet yapılmaz, sadece topluca bırakılır. Omer’in taze (yaş) buğdaydan gelmesi esastır; bulunmazsa kuru buğday olur. Omer’in başaktan biçilmesi esastır; bulunmazsa yığınlardan getirilir. Gece biçilmesi esas olandır; gündüz biçildiğinde de geçerlidir. Omer sunusu Şabat’ı ezer (yani Şabat günü de yerine getirilir).